获奖项目

企业简介

广东金九饼业有限公司（以下简称“金九饼业”）创立于80年代，是“中国月饼之乡”广东省吴川市月饼行业的龙头企业，《月饼》、《食品馅料》国家标准起草单位之一。公司本着诚信守法、文明经营、客户至上的理念，以弘扬中华传统文化为己任，致力于中秋月饼的生产和销售，以对消费者和对社会高度负责任的原则经营企业。

公司建筑面积约5万多平方米，根据月饼产品工艺特点设立了原料预处理、配料挫馅、月饼成型、烘烤冷却、检测包装等专业化生产车间和仓储、检测中心；配备了全国先进的月饼自动成型系统、自动烘焙系统、自动监测系统、自动包装系统等流水生产线。

“金九伍仁金腿月饼”以独特的品质被列入国家地理标志保护产品，金九月饼传统生产工艺入选第五批广东省非物质文化遗产名录，“金九”商标被纳入《广东省重点商标保护名录》。

  清晰的品牌发展时间轴  

清光绪十四年《吴川县志》载“八月十五，亲朋馈月饼，夜饮食糕饼，剥薯芋，谓之赏月。儿童取瓦砾砌塔实薪焚之谓‘烧花塔’”。《吴川县志》记载，吴川月饼起源于明朝，流行于清光绪年间；

民国1917年，郑启芬创办“郑氏食肆”，制作月饼；

1955年，郑金九正式承接家传技艺，“郑氏食肆”随公私合营并入吴川县梅菉粉粥店；

1965年9月，国民经济调整，吴川县梅菉粉粥店分出“金九饭店”，郑金九创制“金九月饼”牌子；

1979年，郑金九以“金九饭店”名义经营餐饮和月饼糕点等生意；

1984年正式命名“金九月饼”；

1989年，成立“吴川市梅录粉粥商店金九大酒店”；同年，中烹协授予郑金九先生从事烹饪工作30年以上贡献奖。

2008年，注册成立“广东金九饼业有限公司”。

2022年，建立现代食品制造基地，销售收入3.2亿元。

  丰富的品牌传承载体  

每年中秋节，金九饼业都会组织举办“贺中秋，庆团圆”典礼仪式等文化活动，以电影、电视剧、广告片、纪录片等形式宣传展示品牌文化或掌门人的故事。2011年至2021年，金九饼业连续十一年应邀参加在上海举办的中国国际焙烤展览会，借助国际性平台展示吴川月饼传统制作工艺，并与来自世界各地的烘焙专家深入交流，吴川月饼的传统特色得到广泛关注，为提升吴川本土品牌知名度做出了积极贡献。

2020年9月10日，一场盛况空前的“粤鸣东方•月团圆”中秋赏月会在吴川举行，吸引无数市民游客的眼球！用现代国潮演绎传统粤剧的场景，给年轻观众耳目一新之感；用粤剧戏服水袖丝带勾画彩云、天河，粤剧红船缓缓从圆月中来，穿越现代高楼峡谷，新颖独特的包装设计，令人浮想联翩。唯美的画风、诗意的表达、动听的唱腔、科技的加持，成就了一部低调的“爆款”作品。这场由金九饼业携手粤剧文化共同打造的盛会，开启了月饼与粤剧的革新碰撞，相互映衬，展现了传统月饼的新活力和传统粤剧的新动力。

  商标品牌培育经验之谈  

（一）管理制度健全和体制改革完善

金九饼业进行深化改革，建立具有符合现代要求的企业治理体系，延长产业链，收购兼并湛江市君豪酒店，拓展北京、上海等地业务，建设上海生产基地，走集团化发展模式，建立技术中心，在研发和经营理念、运营模式等方面具备较强的创新能力。

（二）生产技艺革新

运用先进技术和设备，全面掌握并运用传统工艺核心技艺和关键技术，与时俱进改进技艺，创新生产方式，降低生产成本，提高生产效率，形成了与品牌传统工艺技术相匹配的新技艺，且成效明显。例如，用于月饼制作的技艺获得水处理设备、月饼烘焙隧道炉、月饼成型机、分馅机、包馅机、包装机和一种多功能包装盒等七项实用新型专利证书。

（三）消费体验提升

坚持“足金本色”生产理念，确保产品质量，运用互联网技术、推动线上线下营销渠道融合，经营良好，提供增值服务，提升产品消费体验，吸引更多消费群体，且成效显著。例如，“华灯初上”月饼礼盒，五种果仁的外形，构成岭南古典花窗，吃完月饼，礼盒可以组装成一个手提灯笼;取出圆卡，插上扇柄，就能得到一把团扇，寓意照亮前行之路，回家团圆。这款“灯笼”月饼，美伦美奂，小孩抢着把玩，爱不释手，营造“小手拉大手”非买不可的氛围。又如“朕的心意·故宫食品”礼盒，利用故宫博物院藏品——光绪皇帝钟爱的“粤绣百鸟朝凤”慢帐上的图案设计而成，民间难得一见。

（四）产品服务优质

1.服务品质良好，金九饼业坚守工匠精神，拥有省级非遗代表性项目和代表性传承人，面向居民生活提供经济价值、文化价值较高的产品、技艺和服务，永葆品质魅力。

2.产品品类丰富，金九饼业在坚持产品品质的前提下，根据消费者需要变化创新开发产品，丰富产品品类。

（五）研发能力突出

1.生产技艺革新，运用先进技术和设备，全面掌握并运用传统工艺核心技艺和关键技术，与时俱进改进生产技艺，创新生产方式，降低生产成本，提高生产效率，形成与品牌传统工艺技术相匹配的新技艺，且成效显著。

2.科技研发创新，金九饼业已经建立省级伍仁月饼技术中心，正在申报国家级伍仁月饼技术中心。

3.人才培养有力，金九饼业有完善的人才培养和管理制度，定期组织员工培训，积极吸收大学生就业，吸纳非遗传承人参与生产劳动，和业务培训。

（六）消费场景丰富

1.传播活动多样。每年中秋前夕，金九饼业都举办形式多样的购物消费活动、文化内涵丰富的文化活动以及突出商旅文融合发展的互动活动。

2.跨界融合精准。金九饼业与匹配度高的国货品牌、影视或动漫作品、文创产品等跨界互动，联合打造IP，共同开展营销活动，吸引年轻消费群体，推动流量转化，引领国潮热点。

3.营销渠道多元。运用互联网技术，利用第三方平台、公众号、直播带货、快闪等方式，全方位推动线上线下营销渠道融合。

4.消费体验提升。金九饼业注重设计标识，通过改进包装、升级店面、提供增值服务等措施，提升产品消费体验，吸引更多消费群体。

（七）社会贡献杰出

1.履行社会责任。金九饼业积极参与疫情防控、乡村振兴等重大任务，多次捐款捐物。

2.参与公益活动。金九饼业积极参与政府、行业协会组织的老字号活动，组织促进行业标准制订等公益性活动。

3.获得荣誉奖励。金九饼业相关商标、产品和企业获得国家、省、市多种荣誉称号。

  参赛感受  

广东金九饼业有限公司副总经理玉剑表示，第一届湾商赛引导企业商标品牌的培育工作走出了知识产权部门，拓展了品牌培育保护的边界，通过网络投票等环节，调动了企业员工、经销商、消费者的激情，增强了社会对“金九”品牌的认可，给品牌的培育工作提供了良好的发展助力。

参加湾商赛对于金九饼业的知识产权团队而言是一次难得的历练。团队借助参赛这一契机，对“金九”品牌的知识产权资产进行了一次全面的梳理，认真总结了过往商标品牌培育的宝贵经验，并深度思考品牌未来的创新路径，从诸多方面对“金九”品牌的培育工作进行了完善和升级。

此次摘金，是对“金九”品牌迄今商标培育工作的认可，未来，金九饼业将向消费者提供更优质的产品，不负大家的肯定与期许，回馈给社会一个更加优秀的“金九”。